سیستم ایمنی بدن انسان شبکه بزرگی از اندام ها، گلبول‌های سفید خون، آنتی بادی‌ها و مواد شیمیایی را شامل می‌شود. همه اعضای این سیستم در کنار هم و با هم کار می‌کنند تا از بدن انسان در برابر مهاجمان خارجی یعنی باکتری‌ها، ویروس‌ها، قارچ‌ها و انگل‌ها محافظت نموده و از بروز عفونت و بیماری جلوگیری کنند. ضعیف شدن سیستم ایمنی بدن عفونت‌های مکرر را در پی داشته و سلامتی را به خطر می‌اندازد. چه کنیم که سیستم ایمنی بدن قوی شود؟ کدام غذا برای تقویت سیستم ایمنی مناسب است؟
چطور سیستم ایمنی بردن را تقویت کنیم؟ برای بالا بردن سیستم ایمنی بدن چه بخوریم؟ یکی از روش‌های تقویت سیستم ایمنی بدن مصرف غذاهای مفید است. در این مطلب از سایت داروخانه اندرزگو لیستی از بهترین غذاهای تقویت کننده سیستم ایمنی بدن را معرفی کردیم.
چرا تقویت سیستم ایمنی مهم است؟
تقویت سیستم ایمنی بدن برای مبارزه با بیماری‌ها بسیار مهم و حیاتی است. سیستم ایمنی بدن اگر ضعیف باشد، وقتی میکروبی موفق می‌شود به بدن نفوذ کند، نمی‌تواند با آن مقابله کند و در نهایت شما بیمار می‌شوید.
سیستم ایمنی بدن به منظور عملکرد صحیح به چند دسته از مواد مغذی نیاز دارد که می‌توانید آنها را از طریق رژیم غذایی روزانه دریافت کنید. این مواد مغذی شامل پروتئین، ویتامین A، ویتامین C و ویتامین E به همراه مواد معدنی مانند روی (زینک) و آهن هستند.
علائم سیستم ایمنی ضعیف
ضعیف بودن سیستم ایمنی بدن با علائم زیر قابل تشخیص است:
- دست‌ها، انگشت‌ها، گوش‌ها و پاهای سرد؛
- اسهالی که بیش از یک هفته طول می‌کشد؛
- یبوست؛
- خستگی؛
- تب خفیف؛
- حساسیت به نور خورشید؛
- ریزش مو؛
- خشکی چشم؛
- زرد شدن پوست؛
- تغییرات وزن؛
- دردهای مفصلی؛
البته این علائم گاه می‌توانند علائم برخی بیماری‌های دیگر نیز باشند. بنابراین با مشاهده‌ی آنها در بدن نمی‌توان قاطعانه از ضعف سیستم ایمنی صحبت کرد. ضعف سیستم ایمنی بدن را فقط پزشک می‌تواند به طور قطعی تشخیص دهد.
آیا با غذا می‌توان سیستم ایمنی را قوی کرد؟
به منظور پیشگیری از عفونت معمولا توصیه می‌شود که دست‌های خود را به طور مرتب بشویید، سطوح را ضد عفونی کنید و غذاهای مقوی بخورید. اما دقیقا کدام غذاها؟ هرگز نباید فکر کنید که یک مکمل فوق‌العاده قوی وجود دارد که می‌تواند سیستم دفاعی بدن را تقویت کرده و همه مشکلات مربوط به سلامتی را حل کند. قضیه پیچیده‌تر از اینهاست. بدون شک ویتامین‌ها و مواد معدنی وجود دارند که در تقویت سیستم ایمنی موثر هستند. اما حقیقت این است که رعایت یک رژیم غذایی سالم و متعادل برای حفظ سلامتی بسیار مفیدتر از مصرف مولتی ویتامین‌ها است.
با این حال اگر سیستم ایمنی بدنتان خیلی ضعیف شده بهتر است از قرص تقویت سیستم ایمنی استفاده کنید تا سریع‌تر نتیجه بگیرید. اما در حالت کلی رژیم غذایی سالم بر مصرف مکمل‌ها ارجحیت دارد. بنابراین در اینجا قصد داریم، بهترین غذا برای تقویت سیستم ایمنی را به شما معرفی کنیم.
کدام غذا برای تقویت سیستم ایمنی مناسب است؟
مواد غذایی مفید برای تقویت سیستم ایمنی به شرح زیر هستند:
غذاهای دریایی
ماهی‌های چرب منبع ایده‌آل اسیدهای چرب امگا ۳، ملاتونین، تریپتوفان و پلی آمین‌ها هستند. بررسی‌ها نشان داده است که مصرف مرتب ماهی می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های التهابی مثل آرتریت روماتوئید و پسوریازیس را کاهش داده و به حفظ سلامت روده کمک کند. در غذاهای دریایی، میگو، صدف و خرچنگ نیز فواید بسیاری دارند. آنها منابعی غنی از آنتی اکسیدان‌ها، ویتامین‌ها و مواد معدنی بوده و با سلامت سیستم ایمنی در ارتباط مستقیم هستند.
پختن ماهی برای تقویت سیستم ایمنی بدن
چنانچه شرح دادیم، از ماهی به عنوان بهترین غذا برای تقویت سیستم ایمنی می‌توانیم نام ببریم. اما بهترین روش پخت ماهی چیست؟ اگر می‌خواهید همه مواد مغذی موجود در ماهی حفظ شده و به بدن شما برسد، از سرخ کردن آن بپرهیزید. بهترین روش پخت ماهی آن است که آن را بخارپز یا گریل کنید. البته از روش آب‌پز کردن نیز می‌توانید استفاده نمایید اما این روش در میان عموم محبوبیت چندانی ندارد و فقط افرادی از آن استفاده می‌کنند که قصد کاهش وزن دارند. برای گریل کردن ماهی حتما به آن ادویه‌های خوشمزه بیفزایید و در کنار لیمو ترش یا نارنج آن را میل کرده و از آن لذت ببرید.
میوه
در گروه‌های غذایی، میوه‌ها یکی از مغذی‌ترین‌ها به حساب می‌آیند. میوه‌ها سرشار از ویتامین‌ها، مواد معدنی و بسیاری از ترکیبات فعال بیولوژیکی دیگر بوده و برای سیستم دفاعی بدن مطلوب هستند. بهتر است از میوه‌های متنوع استفاده کنید تا از مواد مغذی مختلفی برخوردار شوید. با این حال بعضی از میوه‌ها ممکن است نسبت به بقیه برای تقویت سیستم ایمنی مفیدتر باشند.
ویتامین سی یکی از بهترین ویتامین‌ها برای بهبود عملکرد سیستم ایمنی بوده و آن را به وفور می‌توانید در میوه‌هایی همچون مرکبات بیابید. مرکبات همچنین سرشار از فلاونوئیدها بوده و با داشتن خاصیت آنتی اکسیدانی، التهاب را در بدن کاهش می‌دهند. مصرف منظم آب مرکبات می‌تواند تعداد گلبول‌های سفید خون را که با عفونت مبارزه می‌کنند افزایش دهد تا سطح نشانگرهای التهابی در بدن کاهش یابد. توت‌ها نیز میوه‌هایی هستند که در تقویت سیستم ایمنی تاثیرگذارند. توت‌ها خاصیت آنتی اکسیدانی داشته و از این طریق قدرت سیستم دفاعی بدن را افزایش می‌دهند.
سبزیجات
در کنار غذا برای تقویت سیستم ایمنی سبزیجات را نباید فراموش کنید. مانند میوه‌ها سبزیجات نیز حاوی ویتامین‌ها و مواد معدنی بسیاری بوده و منبع فیبر و پروبیوتیک نیز هستند. مصرف سبزیجات می‌تواند به سلامت روده‌ها کمک کند و شانس ابتلا به عفونت را به حداقل برساند. انواع مختلفی از سبزیجات را در رژیم غذایی خود بگنجانید.
فلفل دلمه‌ای قرمز و فلفل چیلی منبع عالی ویتامین C بوده و مقدار ویتامین سی در آنها با مرکبات برابر می‌کند. آنها همچنین حاوی یک آلکالوئید به نام کپسایسین هستند که خاصیت آنتی اکسیدانی و ضد التهابی بالایی دارد. سبزیجات چلیپایی مانند کلم بروکلی، کلم، گل کلم و کلم بروکسل نیز می‌توانند به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کنند. این سبزیجات حاوی سطوح بالایی از ویتامین C و E و همچنین ترکیباتی به نام گلوکوزینولات هستند که در برابر انواع سرطان از بدن محافظت می‌کنند.
همچنین مصرف سبزیجات برگ سبز مثل کلم پیچ، کاهو و اسفناج را نیز نباید فراموش کنید. اسفناج یکی از سالم‌ترین سبزیجات به حساب می‌آید که خاصیت آنتی اکسیدانی و ضد التهابی داشته و در کاهش قند خون و کلسترول نیز موثر است. این گیاه حاوی لوتئین بوده و با تحریک تولید آنتی بادی‌ها با عفونت‌های باکتریایی مبارزه می‌کند.
قارچ
به عنوان غذا برای تقویت سیستم ایمنی می‌توانید از قارچ بهره بگیرید. قارچ‌ها منبعی غنی از سلنیوم و ویتامین‌های گروه B بوده و در حفظ سلامت سیستم ایمنی نقش مهمی دارند. همچنین قارچ‌ها طیف وسیعی از پروتئین‌ها را شامل می‌شوند و به دلیل داشتن خاصیت آنتی اکسیدانی به عنوان غذایی ضد سرطان معرفی می‌شوند. بسیاری از انواع قارچ‌ها برای سلامتی مفید هستند اما مطالعات زیادی تاکنون در مورد قارچ شیتاکه صورت گرفته که توجه بسیاری از افراد را به آن جلب کرده است. مصرف منظم قارچ شیتاکه می‌تواند تولید گلبول‌های سفید و آنتی‌بادی‌ها را در بدن افزایش داده و با عفونت‌ها مبارزه کند.
بهترین روش پخت قارچ برای تقویت سیستم ایمنی
اگر از سالم بودن و تمیز بودن قارچ مطمئن باشید می‌توانید آن را به صورت خام هم مورد مصرف قرار دهید. اما اگر مایل به پخت آن هستید بهتر است روش‌هایی مثل سرخ و سوخاری کردن را کنار بگذارید زیرا در این حالت بعضی از مواد مغذی موجود در قارچ از بین می‌روند. همچنین آب‌پز کردن هم پیشنهاد نمی‌شود. بهتر است قارچ را پس از شستن به مقداری روغن زیتون آغشته کرده و بعد آن را کبابی کنید تا محتویات مغذی درون آن به خوبی ارزش غذایی خود را حفظ کنند.
پروبیوتیک‌ها
امروزه در سوپر مارکت‌ها انواع محصولات پروبیوتیک را می‌توانید به راحتی بیابید. پروبیوتیک‌ها ارزش غذایی بالایی داشته و سیستم ایمنی را تقویت می‌کنند. فرآورده‌های پروبیوتیک حاوی سویه‌هایی از باکتری‌های زنده مفید بوده و در حفظ سلامت روده و دستگاه گوارش موثر هستند. پروبیوتیک‌ها می‌توانند تعداد گلبول‌های سفید خون را افزایش داده، التهاب را در بدن کم کنند و عملکرد سیستم ایمنی را بهبود بخشند. ماستهای پروبیوتیک را می‌توانید به عنوان میان‌وعده مورد مصرف قرار دهید. بهتر است از نوع کم‌چرب آن استفاده نمایید.
ادویه‌ها و چاشنی‌های غذا
شاید ادویه‌ها و چاشنی‌ها را غذا برای تقویت سیستم ایمنی ندانید اما حقیقت این است که آنها می‌توانند برای بدن بسیار مفید باشند و عملکرد ایمنی را بهبود بخشند. سیر یک نمونه عالی از مواد غذایی است که می‌تواند سیستم ایمنی را تقویت کند. سیر به تحریک تولید گلبول‌های سفید و تنظیم عملکرد آنها کمک کرده و از بدن در برابر عفونت‌ها و انواع سرطان محافظت به عمل می‌آود.
زنجبیل نمونه دیگری از ادویه‌جات است که خاصیت ضد التهابی، آنتی اکسیدانی و ضد سرطانی فوق‌العاده‌ای دارد. علاوه بر این فلفل سیاه نیز ممکن است در تقویت سیستم ایمنی مفید واقع شود. زردچوبه نیز به دلیل داشتن کورکومین که ماده فعال موجود در آن است خاصیت ضد التهابی داشته و تحقیقات نشان داده است که در بهبود سرطان هم می‌تواند مفید واقع شود.
طرز تهیه سوپ برای تقویت سیستم ایمنی
اگر به دنبال یک غذا برای تقویت سیستم ایمنی هستید، این سوپ را حتما امتحان کنید. مواد لازم:
- روغن زیتون ۳ قاشق غذاخوری
- سیر رنده شده ۲ قاشق چایخوری
- زنجبیل پودر شده ۱ قاشق چایخوری
- پیاز خرد شده ۱ عدد
- جو دوسر پرک ۳ قاشق غذاخوری
- گشنیز خرد شده ۲ قاشق غذاخوری
- هویج خرد شده ۳ قاشق غذاخوری
- آب مرغ ۱ پیمانه
- نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
روغن زیتون را در قابلمه ریخته، پیاز و سیر را به آن اضافه کنید. سبزیجات را بیفزایید. ۳ فنجان آب در قابلمه ریخته و زردچوبه و نمک و فلفل را اضافه نمایید. بعد از ۵ دقیقه گشنیز و جوی دوسر را افزوده و هم بزنید. آب مرغ را اضافه کنید. حدود ۱ ساعت بعد سوپ شما آماده است.
دیگر راه‌های تقویت سیستم ایمنی بدن
تغییر در شیوه زندگی از دیگر راه‌ها برای بهبود و تقویت سیستم ایمنی بدن است. ترک سیگار، ورزش منظم، وزن متعادل، اجتناب از نوشیدن الکل یا مصرف کم آن، خوابیدن کافی، کاهش اظطراب و استرس و رعایت بهداشت عمومی از دیگر عواملی هستند که سیستم ایمنی بدن را بهبود بخشیده و آن را در مبارزه با عوامل بیماری‌زا مقاوم می‌کنند.
تغذیه‌ی سالم تنها یک شروع خوب است. برای محافظت کردن خود و خانواده از بیماری‌های مختلف. این غذاها نه تنها باعث تقویت سیستم ایمنی بدنتان می‌شود، بلکه خودتان را متناسب، دندان‌هایتان را سالم و حالات خلقی‌تان را در شرایط خوبی نگه می‌دارند.
تنها مصرف غذا برای تقویت سیستم ایمنی کافی نیست. در کنار مصرف غذای مناسب باید به مقدار کافی استراحت کنید، استرس و اضطراب را کنار بگذارید و هر روز ۳۰ دقیقه تا ۱ ساعت فعالیت بدنی با شدت متوسط داشته باشید. اگر سیستم ایمنی بدن شما قوی باشد، انواع بیماری‌ها و عفونت‌ها کمتر به سراغ شما خواهد آمد. برای خرید قرص تقویت سیستم ایمنی می‌تواند از داروخانه آنلاین اندرزگو اقدام نمایید.
